Ramazanda Sağlıklı Beslenme: Uzmanından İftar ve Sahur Önerileri

Ramazan ayı, oruç tutanlar için beslenme düzeninde önemli değişiklikler getiren bir dönemdir. Uzun süren açlıklar, sindirim sistemi ve bağışıklık üzerinde etkili olabilir. Bu nedenle, Ramazan ayında sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek büyük önem taşır.

İstanbul Rumeli Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Zeynep Güler Yenipınar, Ramazan ayında sağlıklı beslenme konusunda önemli tavsiyelerde bulundu. İftar ve sahurda dikkat edilmesi gerekenleri vurgulayan Yenipınar, sağlıklı bir Ramazan geçirmenin ipuçlarını paylaştı.

SAHURUN ÖNEMİ VE BESLENME ÖNERİLERİ

Sahura kalkmak, Ramazan ayında sağlıklı beslenmenin temelidir. Sahurda protein, lif ve sağlıklı yağlar içeren besinler tüketmek, gün boyu tok kalmaya yardımcı olur. İşte sahurda tüketilebilecek bazı besinler:

• Peynir (az tuzlu)
• Yumurta (haşlanmış veya omlet)
• Zeytin (az tuzlu)
• Tam tahıllı ekmek
• Ceviz veya badem
• Meyve (lifli olanlar tercih edilmeli)

Ayrıca, sahurda çorba veya sebze yemeği tüketmek de iyi bir seçenektir. Ancak, bu besinlerin yanında mutlaka protein kaynağı (peynir, yoğurt gibi) bulunmalıdır.

İFTARDA NELERE DİKKAT ETMELİ?

İftar sofraları genellikle çok çeşitli ve zengin olur. Ancak, uzun süren açlığın ardından hızlı ve fazla yemek tüketmek sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, iftarda kontrollü olmak ve sağlıklı seçimler yapmak önemlidir.

• Orucu bir bardak su ve hurma ile açmak, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
• Çorbayla başlayıp 15-20 dakika beklemek, mideyi rahatlatır ve daha yavaş yemek yemeyi sağlar.
• Ana yemek olarak ızgara, fırında veya haşlama yöntemleriyle hazırlanmış et, tavuk veya balık tercih edilmelidir.
• Salata, iftar sofralarının vazgeçilmezi olmalıdır.
• Pide veya esmer ekmek tüketilebilir, ancak porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir.

Yemekten 1-2 saat sonra meyve, sütlü tatlı veya komposto gibi hafif tatlılar tüketilebilir. Ağır şerbetli tatlılardan kaçınmak, kilo kontrolüne yardımcı olur.

RAMAZAN AYINDA SAĞLIKLI BESLENME İÇİN İPUÇLARI

• İftar sonrası hafif yürüyüşler yapmak, sindirimi kolaylaştırır.
• İftar ve sahur arasında bol su içmek, vücudun susuz kalmasını önler.
• Kafeinli içecekler yerine süt, ayran, bitki çayları veya taze sıkılmış meyve suları tercih edilmelidir.

Beslenme Uzmanından Örnek Menüler

Sahur:

• Yumurta, peynir, zeytin, domates, salatalık, tam tahıllı ekmek
• Yulaf ezmesi, meyve, yoğurt, ceviz

İftar:

• Mercimek çorbası, ızgara tavuk, salata, esmer ekmek
• Sebze çorbası, fırında balık, salata, yoğurt

Dr. Öğr. Üyesi Zeynep Güler Yenipınar, Ramazan ayında sağlıklı beslenmenin sadece fiziksel sağlık için değil, aynı zamanda manevi huzur için de önemli olduğunu vurguladı. Doğru beslenme alışkanlıkları ile Ramazan ayını daha sağlıklı ve huzurlu geçirmek mümkündür.

Kaynak: Haber Merkezi